No passado, a ovinocultura teve um papel muito importante na economia local. A circunstância – amplamente ilustrada nos quadros apresentados nesta secção – explica-se facilmente, como se pode ler no texto de apresentação, bastando reflectirmos sobre a conformação particular do território, cuja superfície é constituída, há mais de metade , de matas e pastagens naturais, e na diversidade dos níveis altimétricos que a caracterizam, diversidade essa que tornou possível a transumância dentro de um mesmo território do concelho.
Além disso, dá conta também da densidade de alguns assentamentos rurais particulares, os currais, presentes na zona de Morano desde o início do século XIX, à cuja ilustração é dedicado um espaço expositivo especial no museu.
A secção apresenta tabelas que documentam a consistência do património pecuário no século XIX e início do século XX, a propriedade das explorações e a sua evolução ao longo do tempo, bem como os sistemas de gestão pecuária. A exposição é completada por um riquíssimo repertório de fotografias, com extraordinária capacidade descritiva, que ilustram as principais operações inerentes à ovinocultura.